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Hotel La Palmeraie

CRÊPE AU CHOCOLAT

250g farine
4 oeufs
50 ml miel
500ml lait
50g cacao
Préparez les crêpes sur une poêle anti adhésive, sans huile. Réserver.

COULIS DE FRAMBOISE

250g de pulpe de framboise
75g de sucre
1 c.a.s vinaigre
1 c.a.s. vinaigre balsamique
½ jus de citron
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant 20-25mins

RIZ AU LAIT DE COCO

200g de riz cuit
1boite de lait coco
25g coco en poudre
75g sucre
25ml essence vanille
Quelques bâtonnets de papaye, kiwi, ananas, et melon d'eau
Feuilles de menthe fraîche.
Mettez le lait de coco à bouillir, y ajouter le sucre et l'essence vanille. Ajoutez le riz cuit et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 mins. Laissez refroidir.

RECETTE pour les Maki :

Sur une crêpe, étalez une couche de riz au lait, disposez les feuilles de menthe fraiche et les bâtonnets de fruits. Roulez la crêpe et coupez en losanges.
Accompagnez les Maki de coulis de framboise.